L'organisation d'un repas d'entreprise pour 50 personnes peut sembler une tâche ardue. Heureusement, je vais te guider à travers plusieurs options de plats traiteur alléchantes : des cocktails dînatoires, aux plats chauds, en passant par les salades composées et le buffet asiatique. Sans oublier la planche de fromages et les desserts gourmands! J'évoquerai également l'idée des buffets thématiques ainsi que le choix crucial des vins et boissons, pour plus de renseignements visiter le site https://www.verygourmand.com/fr/
Je me permets de te suggérer le cocktail dînatoire pour ton repas d'entreprise. L'élégance et la sophistication seront au rendez-vous.
Au lieu du traditionnel repas assis, les invités auront la possibilité de bouger et converser à leur aise. La dégustation variée d'amuse-bouches en sirotant un verre de vin ou un cocktail maison est envisageable. Des mignardises sucrées et salées, des mini-quiches, des brochettes colorées, du saumon fumé sur blinis... Les options sont nombreuses !
Pour pimenter l'événement, une thématique peut être choisie pour le buffet traiteur. Pourquoi pas une soirée aux saveurs méditerranéennes ? Avec des tapas espagnoles, antipasti italiens ou mezzés grecs... Cela marquera les esprits !
Et rappelle-toi : bien que ce soit informel, chaque bouchée doit être savoureuse et bien présentée pour refléter le professionnalisme de l'entreprise. Chaque détail compte !
Je te vois déjà saliver à l'idée d'un mijoté de viande fondant, parfumé et riche en saveurs. C'est une option idéale pour un repas d'entreprise, étant donné qu'il peut être préparé en grande quantité tout en conservant une qualité gustative exceptionnelle. Visualise un généreux boeuf bourguignon ou une irrésistible daube provençale qui ont doucement mijotés pendant des heures avant d'être servis chauds et fumants à tes invités.
Si tu as une préférence pour les produits marins, alors le grill de poisson est fait pour toi. Du saumon grillé au thon mi-cuit, les options sont sans limites et toujours délicieuses. Les poissons peuvent être marinés avec des herbes fraîches et des épices exotiques afin d'apporter une touche unique qui surprendra agréablement tes invités. Non seulement le poisson est délectable, il est également léger et facile à digérer ce qui permettra à ton équipe de maintenir leur dynamisme même après le repas.
Je te vois tenter de faire plaisir à tout le monde, je le sais. Pourquoi ne pas choisir un assortiment végétarien? Visualise une variété de salades composées, des légumes frais croquants associés à des grains nourrissants et du tofu grillé. Quelques olives noires pour l'influence méditerranéenne, un soupçon d'épices pour une note exotique. De quoi ravir tous les palais.
Si tu es plus enclin vers quelque chose de léger et rafraîchissant, oriente-toi vers le Mélange océanique. Des crevettes sautées aux herbes fraîches se côtoient avec du saumon fumé tranché finement et des moules marinées. Une sauce acidulée vient apporter du piquant à cette belle composition marine qui transportera tes invités au bord de la mer sans qu'ils aient besoin de quitter leur chaise!
Dès que le mot "traiteur" est prononcé, j'entends les amateurs de bonne chère susurrer "buffet asiatique". Quelle belle idée ! C'est une alternative fascinante qui peut insuffler un vent d'exotisme et de surprise à ton banquet d'affaires.
Visualise un éventail de nems croustillants, de rouleaux de printemps délicats et aériens, ainsi que des brochettes satay savoureuses pour enchanter tes convives. Puis arrive le plat principal : du canard laqué ou du boeuf sauté au wok agrémenté par des légumes croquants. Ne négligeons pas les indémodables sushi et maki si prisés.
Offrir un voyage culinaire sans quitter l'entreprise, voilà ce qu'un buffet asiatique assure !
Il est impossible d'imaginer un repas français sans une planche de fromages assortis. Celle-ci, prévue pour 50 personnes, comblera les goûts variés et exigeants.
Commencez par des incontournables tels que le Brie de Meaux, le Comté ou le Roquefort, appréciés par nombre de convives. Puis osez ajouter à votre sélection des fromages atypiques comme l'Epoisses ou le Bleu d'Auvergne. Ils peuvent susciter d'intéressantes discussions et faire découvrir des saveurs nouvelles à votre équipe.
Ces délicieux fromages se marieront bien avec du pain frais varié (baguettes traditionnelles, pains aux céréales) et quelques fruits secs ou noix pour apporter du croquant au repas.
Une planche de fromages bien agencée peut être un moment clé dans un repas d'entreprise - n'oubliez pas les couteaux adéquats!
Imagine, après avoir savouré un buffet asiatique et une magnifique sélection de fromages, tu es transporté dans le royaume enchanté des desserts. Je dévoile les secrets des mignardises sucrées, ces petits trésors qui émerveillent nos papilles gustatives. Macarons multicolores aux multiples saveurs, petites tartelettes à la framboise ou au citron meringué, bouchées fondantes au chocolat... Tout est conçu pour faire tomber même les plus résistants aux tentations du sucre. Mais ce n'est pas tout ! Les madeleines moelleuses se côtoient avec des financiers dorés et des profiteroles garnies de crème pâtissière parfumée à la vanille.
Pour ceux qui aiment terminer leur repas sur une note légère et rafraîchissante, je suggère un assortiment de fruits frais coupés. On y trouve tous les incontournables : melon juteux en été, pommes croquantes en automne, agrumes acidulés en hiver et fraises parfumées au printemps. Le tout est soigneusement disposé sous forme d'une pyramide colorée où chaque convive peut choisir selon ses préférences. Et pourquoi ne pas intégrer une petite touche exotique avec du kiwi ou de la mangue ? L'idéal pour clôturer un repas d'entreprise sur une note chaleureuse tout en envisageant l'avenir avec optimisme !
Je te propose de débuter ce tour culinaire avec la cuisine mexicaine, célèbre pour ses saveurs épicées et son abondance de couleurs. Visualise un buffet rempli de tacos garnis généreusement, d'enchiladas regorgeant de viande ou encore des nachos croquants recouverts de fromage fondu et jalapeños. Laisse-toi émerveiller par le guacamole préparé sur place et les salsas pimentées qui raviront tes papilles.
Après ce départ enflammé, je t'invite à prendre la direction de l'Italie avec ses spécialités incontournables. Un buffet italien pourrait présenter une variété infinie de pizzas aux garnitures diversifiées. Des lasagnes parfaitement gratinées accompagnées d'une salade caprese multicolore apporteront une touche rustique tout en étant raffinée au repas d'entreprise. Et n’oublions pas les fameuses bruschettas à l’huile d’olive vierge extra, idéales pour picorer durant le repas.
Pour conclure sur une note festive, place aux tapas espagnoles! Le concept est simple: une myriade de petites portions que chacun peut grignoter selon son désir. Tortilla patatas, croquettes jambon-fromage ou poivrons farcis seront parmi les vedettes du buffet espagnol sans oublier le gaspacho bien frais pour se rafraîchir entre deux bouchées délicieuses.
Pour un repas d'entreprise réussi, le choix des vins et boissons est aussi crucial que la sélection des mets.
Tu es bien conscient(e) qu'un vin de qualité peut rehausser un plat, alors prenons le temps de choisir avec soin. Pour l'apéritif, je propose du champagne ou un crémant pour commencer les festivités. Ensuite, en fonction du menu traiteur établi précédemment, il convient de sélectionner des vins rouges ou blancs qui s'accordent parfaitement avec les plats.
N’omettons pas les boissons non-alcoolisées pour ceux qui ne consomment pas d'alcool ! Des jus de fruits frais et eaux infusées seront tout à fait adaptés.
